Организация гостиничного и ресторанного сервиса

Задать вопрос юристу онлайн 3. Туристский бизнес: Поэтому, говоря об экономике вообще и экономике туристского сектора в частности, неизбежно приходится концентрировать внимание на предпринимательстве как неотъемлемой части экономической дея- тельности. Во всем мире, в том числе в России, туризм представляет собой зону предпринимательства, а не бюджетных перераспределений. Туристские организации турфирмы, гостиницы, рестораны и др. Государство способствует развитию туризма, определяя политику в данной сфере и создавая законодательную базу отрасли. Согласно этому Закону туристская дея- тельность — это туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий. Учитывая цели туристской деятельности, можно сделать вывод о ее принад- лежности к предпринимательству. Гражданский кодекс РФ позволяет сформулировать определение туристского бизнеса, отражающее его сущность на современном этапе развития национальной экономики. Туристский бизнес пред- ставляет собой инициативную самостоятельную деятельность, на- правленную на систематическое получение прибыли от реализации туристских продуктов и услуг лицами, зарегистрированными в ка- честве предпринимателей в установленном законом порядке.

Расскажем как открыть турагентство

Время рекреационное ; 2 организация развлечений и спортивного проведения досуга. Деятельность рекреационная: Анимационная структура- фабула программы отдыха, представляющая последовательность состояний конструируемой или текущей деятельности: Различают А.: По сфере обслуживания А.

The Statler Hotel at Cornell University: Единственный 4-х звездочный отель в городе Тем более что осенью этот регион особенно наводнен туристами, . Бизнес. С друзьями. Период. март-май. июнь-авг. сент.-нояб. дек.-февр.

Транскрипт 1 Сорокина А. Введение в индустрию гостеприимства 1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства 2. Законодательные основы гостиничного хозяйства 3. Гостиничные ассоциации 4. Международная гостиничная конвенция Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам Контракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов 1.

Международные гостиничные правила 1. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами Вопросы для самопроверки Глава 2. Маркетинг в индустрии гостеприимства 2. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства. Сегментация рынка гостиничных услуг4 Сегментация рынка Выбор целевого рынка рынков Организация позиционирования 1. Позиционирование гостиничного продукта 2. Стратегии маркетинга 3. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания 2.

Останавливался на 1 день проездом путешествуя по региону Пальчиковых озер. Отель представляется собой твердую четверку. Персонал очень вежлив и услужлив, все что нам надо делали быстро.

До сих пор в гостиничном бизнесе важную роль играют идеи Э. Статлера, который еще в начале ХХ века разрабатывал и внедрял всевозможные.

Образование гостиничных цепей позволяет продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания. Все эти известные цепи были созданы выдающимися людьми в сфере гостеприимства. Гостиничная индустрия знала много личностей, внесших значительный вклад в ее рост и развитие. И то, что создается сейчас, есть порой хорошо забытое старое. В связи с вышесказанным, тема данной работы имеет важное теоретическое значение.

Задачи данной курсовой работы: Возникновение и развитие индустрии гостеприимства 1. В любом гостиничном предприятии важное место отведено гостеприимству. Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности.

Организация гостиничного дела

Этические основы сервисной деятельности в отельном бизнесе. Кодекс Статлера. Этика — философская наука, объектом изучения которой являются мораль нравственность как специфический регулятор человеческого поведения и общественных отношений. Этические принципы предписывают работнику сервисного предприятия освоить такие отношения с клиентами, которые считаются в нашем обществе желательными, одобряемыми, стимулируются современной практикой сервиса и тем самым облегчают процесс обслуживания, делают его приятным и эффективным для обеих сторон.

Ключевые для сервисной деятельности этические принципы и нравственные категории: Но персонал не должен взаимодействовать с клиентами на основе личной привязанности, любви, абсолютного доверия, то есть тех принципов, которые уместны в семейных или дружеских отношениях.

ОП Организация туристской деятельности Туристская индустрия и ее составляющие Эллсворт Статлер- «Генри Форд» гостиничного бизнеса.

Однако на практике наблюдается другая тенденция: Такие гостиницы специалисты-отельеры называют прототипами гостиниц века: Именно уникальность малой гостиницы является ос ной инструментом рыночной политикики. Определяющей тенденцией развития мирового гостиничного хозяйства остается централизация управления. Практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывая жесткой конкуренции, ищут любые возможности для увеличения своего потенциала.

Причем централизация управления в. ДРИ ибних гостиничных цепях происходит интенсивнее, чем в крупных.

Управление гостинично-ресторанным бизнесом, учебно-методический комплекс дисциплины

Статлер Элсворт Милтон Статлер родился 26 октября года. Любую, даже самую расхожую истину, кто-нибудь, когда-нибудь высказал впервые. По бедности он рано начал работать, попал в качестве мальчика на побегушках в отель и стал расти по служебной лестнице, пока не стал хозяином сам. Его клиенты были всегда правы, а строптивые служащие — изначально неправы, в отелях Статлера кроме этого

Э. Статлером была введена униформа, именно ему принадлежит фраза Исходя из этого можно сделать вывод, что туристический рынок в плане.

Виды гостиниц и других средств размещения Автор статьи: Вместо вступления Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой частью каждого тура. Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. Строительство новых средств размещения существенно повышает привлекательность туристского направления, увеличивает поток туристов.

Высокий сервис предоставления услуг по размещению определяет также такие психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествием и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране. В многообразии имеющихся средств размещения особое место принадлежит гостиничной индустрии. Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания туристов в условиях кратковременной остановки.

Обычно они располагаются вдоль магистралей с большим движением и отличаются малой или средней вместимостью и ограниченным уровнем комфорта. В группе целевых гостиниц выделяют гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха. Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребывающих с деловой целью деловая поездка, командировка, участие в съезде, конференции, симпозиуме и т.

Для обслуживания деловых людей должны быть созданы соответствующие условия, в связи с чем к гостиницам делового назначения предъявляются следующие требования: Среди гостиниц для отдыха выделяют курортные и туристские. Концепция курортной гостиницы предусматривает предоставление размещения, питания и ряда дополнительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья.

Презентация: Развитие системы гостеприимства в веке

Зарождение гостиничного дела в Европе - Прообразы гостиничных предприятий - Первые гостиничные объединения 2. Эволюция американской гостиничной индустрии 3. Развитие гостиничной индустрии в России - Характеристика гостиничного комплекса г. Москва - Характеристика гостиничного комплекса г.

Волков Ю.В. Гостиничный и туристский бизнес: учебное пособие для вузов/ Ю.Ф. В итоге заключает корреспондент Боб «Статлер- это ваше лучшее .

Краткая характеристика основных видов гостиниц В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: В свою очередь, они подразделяются на: Для всех этих гостиниц разработаны общие обязательные требования на период временного проживания клиентов, наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания, а также специфические требования, обусловленные необходимостью удовлетворять клиентов с учетом их запросов.

В зависимости от назначения гостиниц, особенностей категорий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют. Подробнее рассмотрим следующие виды гостиниц: Акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используется в качестве отеля.

Апарт-отель - отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на самообслуживание, в том числе на самостоятельное приготовление гостями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем. База туристская - туристский комплекс, расположенный на маршруте с активными способами передвижения, в состав которого входят помещения для активного отдыха туристов. Обычно принимает туристов, совершающих походы с активными способами передвижения: Как правило, туристские базы располагаются в живописных местах, в ущельях, на опушке леса и т.

Бизнес-отель - специализированная гостиница для обслуживания бизнесменов. Наиболее быстрыми темпами бизнес-отели начали развиваться в е гг.

Tourist Bus Simulator #1 Туристический бизнес